近红外光谱法与碱水解法测定牛奶中脂肪含量的不确定度分析  

Uncertainty Analysis of Near Infrared Spectroscopy and Alkaline Hydrolysis in the Determination of Milk Fat Content

作　　者：孙婷婷 王琦 孙福涛 关兆逸 李彦妮 王冠杰 戴一含 SUN Ting-ting;WANG Qi;SUN Fu-tao;GUAN Zhao-yi;LI Yan-ni;WANG Guan-jie;DAI Yi-han

机构地区：[1]内蒙古自治区计量测试研究院,呼和浩特010050

出　　处：《中国检验检测》2024年第4期81-84,59,共5页China Inspection Body & Laboratory

摘　　要：本文是对牛奶中脂肪含量测定方法的不确定度分析,分别依据GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》应用传统碱水解法(罗紫-哥特里法)和JJF 1319-2011《傅立叶变换红外光谱仪校准规范》通过光谱分析法测得牛奶中脂肪含量,并根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对测量结果进行不确定度分析,分析两种测定方法的优缺点。

关 键 词：碱水解法 光谱分析法 不确定度 优缺点 

分 类 号：O657[理学—分析化学]