蚯蚓硒制备工艺优化及其在番鸭中的应用效果  

Optimization of preparation technology of selenium from earthworm and its application in Muscovy duck

作　　者：刘珍妮 吴丽娟 田玉玲 成笛 谭东海 谢华亮 钟云平 连海 雷小文 Liu Zhenni

机构地区：[1]赣州市畜牧水产研究所赣南科学院,江西赣州341401

出　　处：《江苏农业科学》2024年第16期214-220,共7页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江西省高层次高技能领军人才培养工程项目(编号:赣人社发[2022]34号);赣州市科技计划(编号:赣市科发[2021]24号、赣市科发[2022]31号)。

摘　　要：利用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备工艺条件,研究其对番鸭生长性能、硒沉积规律和免疫相关指标的影响。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究亚硒酸钠的硒浓度(0、20、40、60、80、100、120、140、160 mg/kg)、亚硒酸钠摄食时间(0、30、60、90 min)对蚯蚓硒中总硒、有机硒和有机硒占比的影响,检测模拟最优工艺条件制备蚯蚓硒,并将其用于番鸭养殖,探究其在番鸭中的应用效果。结果发现:(1)蚯蚓硒的最佳制备工艺:硒浓度为159.758 mg/kg,放置49.673 min,45℃酶解24 h。测得总硒含量、有机硒含量和有机硒占比分别为28.880 mg/kg、24.330 mg/kg和84.251%。(2)与对照组相比,0.3 mg/kg酵母硒显著降低番鸭终末重和平均日增重(P<0.05);0.5 mg/kg蚯蚓硒显著增加番鸭的平均日增重(P<0.05);0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒显著降低番鸭的耗料增重比(P<0.05)。(3)0.3 mg/kg酵母硒,0.1、0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒极显著增加42 d和56 d肌肉中的硒含量(P<0.01)。此外,0.1、0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒组56 d肝脏的硒含量显著低于0.3 mg/kg酵母硒组(P<0.05)。(4)0.3 mg/kg酵母硒极显著提高番鸭血清的白细胞介素2含量(P<0.01);0.5 mg/kg蚯蚓硒显著提高番鸭血清的免疫球蛋白G水平(P<0.05),极显著提高肿瘤坏死因子α水平(P<0.01)。结果表明,采用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备条件是合理可行的,蚯蚓硒在番鸭肌肉组织中具有显著的富集效果,且不易于聚积在番鸭的肝脏中,能有效提高番鸭生长性能和免疫功能,是一种安全的硒源补充形式。

关 键 词：响应曲面法 蚯蚓硒 番鸭 生长性能 硒沉积 免疫相关指标 

分 类 号：S834.5[农业科学—畜牧学]