瓜实累累 滋味悠悠  

作　　者：陈莉 彭剑恒(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第10期53-57,共5页Chinese Cuisine

摘　　要：广东瓜类出产丰富,粤厨对于将瓜菜运用到菜肴中更是得心应手。这组菜品中运用的瓜类有苦瓜、南瓜、冬瓜和云南小瓜,虽然食材平常,但制作者们都用到了很高明的烹饪技巧。

关 键 词：瓜类 冬瓜 瓜菜 苦瓜 南瓜 制作者 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]