槐花槐角提取物对崂山奶山羊公羊屠宰性能、肉品质和血清抗氧化能力的影响  

作　　者：王孟军 刘在青 杨维仁[1] 姜淑贞[1] 肖建森 

机构地区：[1]山东农业大学动物科技学院,山东泰安271018 [2]山东德州神牛药业有限公司,山东德州253034

出　　处：《山东畜牧兽医》2024年第10期32-34,共3页Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：本文旨在研究饲粮中添加槐花槐角提取物对崂山奶山羊公羊屠宰性能、肉品质和血清抗氧化能力的影响。试验随机选择12只体重(13.14±0.35)kg的崂山奶山羊公羊,随机分为2个处理,每个处理6个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,统顺组在基础饲粮中添加400 g/t的统顺(槐花槐角提取物)。结果表明,饲粮中添加统顺,可显著降低肉羊背最长肌和股四头肌剪切力(P<0.05),但对肉羊屠宰性能、背最长肌和股四头肌营养成分含量无显著影响(P>0.05)。此外,饲粮中添加槐花槐角提取物可显著提高肉羊血清中过氧化氢酶活性(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加400 g/t的统顺可改善羊肉品质,提高机体抗氧化能力。

关 键 词：崂山奶山羊公羊 槐花槐角提取物 肉品质 血清抗氧化 

分 类 号：S858.27[农业科学—临床兽医学]