一年两熟栽培对2个鲜食葡萄品种果实品质的影响  

作　　者：李峰 王晓月 刘鑫 张妥 宋晓燕 李春凤 贾军 

机构地区：[1]北京市延庆区果品产业服务站,北京102100 [2]北京市农林科学院林业果树研究所,北京100080 [3]北京市延庆区科学技术协会,北京102100 [4]内蒙古鄂尔多斯市西贝生态农业有限公司,鄂尔多斯017000

出　　处：《烟台果树》2024年第4期17-19,共3页Yantai Fruits

基　　金：北京市延庆区优秀人才培养资助项目;延庆区金桥工程种子资金资助项目。

摘　　要：香味是衡量葡萄品质的重要感官因素之一,直接影响种植户和消费者对葡萄品质的评价。萜烯类化合物因具有浓郁香味,感官阈值低,是玫瑰香味葡萄的典型香气成分。本试验通过测定分析一年两熟栽培下‘瑞都科美’葡萄夏果和冬果的香气成分,发现‘瑞都科美’葡萄冬果的可溶性固形物含量要高于夏果,而‘瑞都科美’夏果的萜烯类化合物较冬果丰富,其中里那醇化合物含量最高,可能是‘瑞都科美’香味的主要贡献成分。

关 键 词：瑞都科美 葡萄 一年两熟 果实香气 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]