瑶山鸡及其杂交配套组合公鸡肉用性能分析  

作　　者：刘嘉 苗小猛 张立 唐继高[2] 樊莹 张洁[2] 

机构地区：[1]贵州省畜禽遗传资源管理站,贵州贵阳550001 [2]贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005

出　　处：《中国畜牧杂志》2024年第10期168-172,共5页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2022]一般099);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2022]一般097);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2023]一般004)。

摘　　要：为促进瑶山鸡种质资源的开发利用,本试验以瑶山鸡纯系YS、黄羽绿壳蛋鸡GY和麻羽绿壳蛋鸡GH为父本,隐性白羽鸡RW为母本,配套形成GY×(YS×RW)和GH×[YS×(YS×RW)]2个杂交组合,获得GYR、GYYR杂交后代。随机抽选180日龄YS、GYR和GYYR公鸡各30只,测定体尺及屠宰性能,进行相关性、因子及通径分析。结果表明:GYYR的胸宽、髋骨宽大于YS,体斜长、龙骨长、髋骨宽大于GYR;GYR的胸宽、胸深大于YS,龙骨长低于YS(P<0.05)。3个群体屠宰率均超84%,全净膛率均超73%。GYYR宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重优于YS和GYR(P<0.05)。体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、髋骨宽、胫长、胫围均与屠宰性能之间呈显著或极显著相关(P<0.05或P<0.01)。从体尺和屠宰性能指标中提取出质量因子、体长因子、胸部因子,贡献率分别为36.759%、29.915%、16.205%。髋骨宽对宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重的影响最大,直接效应依次为0.364、0.365、0.365、0.350,胫长对胸肌重、腿肌重的影响最大,直接效应分别为0.308、0.392。因此,GYYR的肉用性能优于YS和GYR;髋骨宽和胫长可作为屠宰性能的选择和评估指标。

关 键 词：瑶山鸡 杂交组合 体尺性状 屠宰性能 因子分析 通径分析 

分 类 号：S831.2[农业科学—畜牧学]