食在河、湟、洮、渭间:20世纪30年代甘青民族走廊地区的饮食业——以《顾颉刚日记》为中心的考察  

The Catering Industry in the Gansu-Qinghai Ethnic Corridor during the 1930s:An Investigation Centered on Gu Jiegang's Diary

作　　者：牛继清 NIU Jiqing

机构地区：[1]淮北师范大学历史文化旅游学院,安徽淮北235000 [2]安徽文献整理与研究中心,安徽淮北235000

出　　处：《宁夏师范学院学报》2024年第9期76-86,共11页Journal of Ningxia Normal University

摘　　要：1937-1938年顾颉刚考察西北教育时的日记,详载游历河、湟、洮、渭间的衣食住行,是珍贵的甘青民族走廊地区社会生活史料。《顾颉刚日记》所记兰州、西宁及各县城、乡镇的饮食业、饮食品类等状况,结合其他西行文献的零星记载,在很大程度上能够反映出当时这一地区经济发展水平与社会生活习俗,可以弥补地方文献记载的不足。

关 键 词：甘青 饮食 《顾颉刚日记》 西行文献 

分 类 号：K251[历史地理—历史学]