鱼胆生熟都不能吃  

作　　者：陆远强 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第10期37-37,共1页

摘　　要：鱼胆为鱼的胆囊,位于鱼类躯干部腹侧,是不能吃的,但每年都会有多例因为盲目听信民间偏方吃鱼胆而中毒的患者。鱼胆胆汁的主要成分有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素,成分非常复杂。其中毒性最厉害的氢氰酸,能抑制人体内40多种酶的活性,使细胞不能利用氧而导致“细胞内室息”,比同剂量的霜毒性还大。

关 键 词：鱼胆 民间偏方 氢氰酸 鲤醇硫酸酯钠 腹侧 牛黄胆酸 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]