基于区块链技术的果蔬农产品溯源体系研究  

作　　者：彭胜喜 刘足 

机构地区：[1]吉安职业技术学院

出　　处：《食品界》2024年第10期93-95,共3页Food Industry

基　　金：吉安职业技术学院2021年校级自然科学项目《区块链技术在果蔬农产品溯源体系中的应用研究》(项目编号:21K×103)(项目类别:一般项目)。

摘　　要：食品安全关系到国计民生。我国作为农产品生产与消费大国,“舌尖上的安全”成为各领域关注的重点。果蔬农产品是农产品的核心组成部分。农业部的数据显示,近年来,因农产品污染、农药残留、重金属超标导致的农产品安全问题频发。构建完善的果蔬农产品溯源体系是保障该产品质量安全的关键,它能够精确追踪从生产到销售之间的各环节,一旦发现问题,可以迅速定位并采取措施,避免大规模销毁。因此,运用区块链技术构建完善的果蔬农产品质量安全溯源体系,确保果蔬农产品从田间到餐桌的每一环节都可追溯。

关 键 词：果蔬农产品 区块链技术 溯源体系 农产品质量安全 数据显示 食品安全 农产品污染 重金属超标 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]