海湾扇贝多工位机械剥壳装置设计  

作　　者：孔德刚[1] 王家忠[1] 弋景刚[1] 江达 李杨硕 

机构地区：[1]河北农业大学机电工程学院

出　　处：《河北农机》2024年第17期4-6,共3页

基　　金：河北省高等学校科学研究项目项目名称:基于自驱动刚柔组件模型的鲜活扇贝对撑式开壳机理研究项目编号:QN2023154。

摘　　要：我国扇贝初级加工目前仍以人工剥壳为主,存在自动化程度效率低及稳定性差等问题,。针对海湾扇贝机械化加工需求,本文设计了一种多工位流水线式扇贝机械剥壳装置,该装置能够完成扇贝的开壳、内脏团分离、贝柱剥离及收集等加工工序。整机采用流水线多工位排布加工方式,由直线式链轮传输装置、扇贝夹持承载单元、扇贝边壳切割装置、扇贝对撑开壳装置、内脏分离装置、贝柱分离装置及筛分收集装置组成。本文对整机进行了建模及关键部件设计,并对对撑式开壳装置进行了运动学仿真分析。试验表明:该扇贝加工方案能够满足扇贝自动开壳、去内脏、取贝柱的加工要求,形成了完备的多工位流水线式扇贝加工流程,加工过程不会对贝柱及扇贝内部组织造成污染和损伤,提高了扇贝加工效率。

关 键 词：扇贝剥壳 多工位 边壳切割 开壳 贝柱分离 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]