色谱-质谱联用技术在油脂检验中的应用  

作　　者：徐祎博 

机构地区：[1]吉林省辽源市粮油卫生检验监测站,吉林辽源136200

出　　处：《黑龙江粮食》2024年第9期52-54,共3页

摘　　要：色谱-质谱联用技术(GC-MS和LC-MS)结合了色谱分离和质谱检测的优点,是一种高效的分析方法。在油脂检验中,色谱-质谱联用技术被广泛应用于检测油脂的成分、污染物、氧化与劣化产物及转基因成分,确保油脂产品的安全和质量。本文通过介绍色谱-质谱联用技术的原理,深入探讨其在油脂检验中的优势,并详细分析其在油脂成分分析、污染物检测、油脂氧化与劣化分析及转基因成分检测中的具体应用,旨在全面展示色谱-质谱联用技术在油脂检验中的重要性和广泛应用前景。

关 键 词：色谱-质谱 联用技术 油脂检验 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学] TS227[理学—化学]