新一代餐饮人推动可持续发展  

作　　者：Kate Krader 程玺(译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商业周刊（中文版）》2024年第16期26-28,共3页Bloomberg Businessweek

摘　　要：如今,餐厅都热裹于炫耀环保资质。菜单上随处可见Fairtrade(公平贸易)和BCorp(共益企业)的认证标志,以及一长串本地农场供应商的名字。对于希望食物更可持续的人而言,这无疑是一种积极趋势。然而,“本地采购”和“有机”等术语的泛滥已经让它们失去了原有的意义。

关 键 词：公平贸易 可持续发展 供应商 认证标志 可持续的 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]