安溪铁观音“沏”出茶旅融合振兴路  

作　　者：刘承鑫 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农产品市场》2024年第19期24-25,共2页Agricultural Products Market

摘　　要：安溪,取溪水安流之意,在一千余年的历史长河中,“茶”作为不可替代的文化元素绵延于此。叠幛山峦,充沛雨量,适宜的地理环境和温和的气候,十分适宜茶树生长,唐末起安溪就开始了茶树的栽培。安溪铁观音起源于唐末,兴于明清。明末清初,安溪茶农发明了独特的制茶工序——包揉,并研创了“半发酵”茶类——乌龙茶,形成了根据季节、气候、鲜叶等不同情况灵活运用“看青做青”和“看天做青”技术。其推广的带状茶-林模式,其树种以豆科的乔木和小乔木为主,起到根系固氮、夏天遮荫、冬天落叶覆盖地表的功能,套种一年生绿肥,梯壁种草护草,以覆盖地表,保持水土,提供生物栖息场所,蕴含了深刻的生态学哲理。

关 键 词：茶树生长 栖息场所 安溪铁观音 鲜叶 套种 唐末 地理环境 生态学 

分 类 号：S57[农业科学—作物学]