我国水果功能性提取物标准体系分析及建议  

Analysis and suggestion on standard system of fruit functional extracts in China

作　　者：何翊 李涛 尚雪波[1,2] 肖业成 戴志勇 李绮丽 HE Yi;LI Tao

机构地区：[1]湖南省农业科学院,湖南省农产品加工研究所,长沙410125 [2]洞庭实验室,长沙410125 [3]涟源康麓生物科技有限公司,湖南娄底417100 [4]湖南英氏营养食品有限公司,长沙410000

出　　处：《农产品质量与安全》2024年第5期77-82,86,共7页Quality and Safety of Agro-Products

基　　金：国家重点研发计划项目课题(2022YFD2100805);湖南省重点领域研发计划(2023NK2033);湖南省农业科技创新资金项目(2023CX23)。

摘　　要：随着国家政策的陆续推出和国民健康意识的不断增强,水果中功能性提取物的开发与利用进入黄金时期,因此,完善水果中功能性提取物标准体系具有重要意义。本文介绍了我国主要的水果功能性提取物,并从水果功能性提取物的产品、生产加工技术、检测方法三个方面梳理了我国现行国家标准、行业标准、地方标准和团体标准的情况,对比了国内外水果功能性提取物相关标准体系的差异,并提出建立和完善标准体系的对策及建议,以期为水果功能性提取物产业的转型升级和高质量发展提供理论依据。

关 键 词：水果 功能性提取物 标准体系 检测方法 生产加工技术 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]