山西,“有面!”  

作　　者：张佳迅 吴晗 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第21期152-162,共11页China Food

摘　　要：2024年算是三晋大地的出圈儿年,“黑化悟空”“非遗古建”等话题频频登顶热搜,人气、流量、名声、利好纷至沓来,让山西出尽了风头。其实,山西除了是“中国古代建筑艺术博物馆”,更是非遗面食的聚集地,只要你吃上一口山西的面食,一辈子都会念念不忘。据史料记载,山西面史距今已有两千余年,历史上多位重量级“粉丝”都为其“背书”。1000年前,唐代诗人杜甫曾亲自题词赞美山西剪刀面和冷淘面;700年前,马可波罗两次拜访太原,将山西面艺带回意大利;100年前,慈禧太后对着山西碗托赞不绝口,赐下重赏……

关 键 词：诗人杜甫 马可波罗 三晋大地 史料记载 慈禧太后 

分 类 号：I20[文学—中国文学]