楼外楼  

作　　者：戎彦 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老字号品牌营销》2024年第21期1-2,共2页China Time-honored Brand

摘　　要：楼外楼菜馆的始建年份有争议,有清道光、同治、光绪三说,其中,清道光二十八年(1848年)一说认可的人最多。老店楼外楼以“佳肴与美景共餐”而驰名中外。楼外楼的创始人洪瑞堂是清朝的落第文人,他和妻子在双亲去世以后就由绍兴迁居钱塘,在孤山脚下的西泠桥畔划船捕鱼为生。由于他们来自鱼米之乡的绍兴,所以非常擅长烹调鱼虾,这一带又没有餐饮店,稍有积蓄之后就开了一家小菜馆,在俞楼和西泠印社之间。

关 键 词：清道光 西泠印社 餐饮店 烹调 绍兴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]