大同黄糕  

作　　者：赵忠格 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第11期50-50,共1页Diet Science

摘　　要：黄糕,是用黄米面蒸制,类似南方年糕样的食品,唯其色泽金黄,故名之。黍子去皮即成黄米。说起来,造物主也真够公平,大同地薄不打粮,地下煤炭储量丰富;黍类作物虽然低产,黄糕的味道却好极了。因言道:“大同有两宝,乌金和黄糕。”吃过黄糕的人都知道,黄糕好吃难。

关 键 词：煤炭储量 大同 作物 低产 黍 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]