陈坚院士:未来食品与生物制造  

Academician Chen Jian:Future Food and Biomanufacturing

作　　者：刘墨林 LIU Molin

机构地区：[1]不详

出　　处：《高科技与产业化》2024年第10期9-10,共2页High-Technology & Commercialization

摘　　要：食品产业不仅是我国的第一大制造业,更是与民众生活息息相关的核心产业,是实现农业资源市场化转换的关键环节,是第一产业、第二产业与第三产业深度融合且不可替代的领域。中国工程院院士、江南大学教授陈坚在第十六届中国生物产业大会报告中指出,“未来食品”一方面旨在实现传统食品替代,例如人造肉、人造奶、人造淀粉等;另一方面旨在满足更高需求,例如功能营养品、酶制剂等,其技术基础是合成生物学、人工智能等。

关 键 词：中国工程院院士 食品产业 生物制造 合成生物学 核心产业 生物产业 人工智能 陈坚 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F426.7