2个黄羽肉鸡杂交组合生产性能与肉品质比较  

作　　者：胡凯 王夺标 郭兴[3] 姜润深[3] 

机构地区：[1]淮北市农业科学研究院,安徽淮北235000 [2]安徽标王农牧股份有限公司,安徽滩溪235100 [3]安徽农业大学,合肥230036

出　　处：《养禽与禽病防治》2024年第11期25-29,共5页Poultry Husbandry and Disease Control

摘　　要：本试验旨在比较黄羽肉鸡杂交组合H♂×X♀(组合A)以及H♂×HY♀(组合B)生产性能与肉品质差异。试验选取同批次1日龄A,B杂交后代各800只(公母各半,分开饲养)在同一环境下饲养。4、8和12周龄分别从两组中随机选取公母鸡各100只,进行个体体重测定。12周龄时,从2组分别随机选取公母鸡各50只进行体尺测定,同时按照两组公母体重,分别选取平均体重附近公母鸡各30只进行屠宰性能和肉品质测定。结果表明,不同周龄B杂交组合公母鸡体重均高于A组,其中12周龄时,B杂交组合公母鸡分别较A组合高113.83g与50.58g(P<0.05)。12周龄时,A、B2个杂交组合公母鸡胸宽与龙骨长无显著差异(P>0.05)。B杂交组合公母鸡体斜长与胫长等其他体尺指标均显著高于A组(P<0.05)。B组公母鸡腹脂率均高于A组(P<0.05),B组母鸡腿肌率显著高于A组(P<0.05),而A、B2组其他屠宰指标无显著差异(P>0.05)。A组公母鸡剪切力分别较B组公母鸡剪切力高2.75N与2.16N(P<0.05)。B组公母鸡胸肌a*分别较A组公母鸡高7.8%与6.8%(P<0.05)。以上结果表明B杂交组合生长与肉质性能优于A杂交组合,本试验结果可为黄羽肉鸡配套系组建提供参考。

关 键 词：黄羽肉鸡 杂交 肉品质 屠宰性能 

分 类 号：S831.2[农业科学—畜牧学]