雪夜煨芋  

作　　者：李丹崖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第12期58-59,共2页Diet Science

摘　　要：向晚即落雪。在屋檐下晒着的红薯,已经表皮松垮起皱,糖分应是最足时。陶炉拿出来,木炭燃着了,可以烤红薯。铁算子架上,红薯洗净了,放在上面,水蒸气很快蒸发殆尽,接着是红薯的香丝丝缕缕地冒了出来。陶炉近,风声暖。窗外的雪越下越紧,简直可以称之为盛大。不止有燕山,吾乡之雪下起来,也照样大如席。红薯很快冒油,捏之烫手松软,一股胶着感的香。用竹钳子夹着放在一旁,不多时,可以一边凭窗看落雪,一边吃红薯,实为赏心悦目、大快衷肠之事。

关 键 词：丝丝缕缕 红薯 芋 水蒸气 糖分 赏心悦目 铁算子 

分 类 号：S53[农业科学—作物学]