福建“稀饭”怎么说  

作　　者：海棠君 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第12期61-61,共1页Diet Science

摘　　要：米加水煮成的粥,在普通话中经常称作“稀饭”。而福建各地方言中却没有“稀饭”一词。那么,稀饭在福建方言中是怎么表达的呢?稀饭在福建各地的叫法大致可归纳为三种:糜、粥、羹。糜,主要通行于闽东、闽南、闽中,例如:福州、莆田、泉州、厦门、漳州及三明的部分县市(永安、尤溪、明溪、将乐等)。这些地方,“吃稀饭”称作“食糜”。粥,主要通行于闽北和闽西客家话地区,例如:武夷山和明溪(枫溪、夏坊)、宁化、清流、长汀等客家县市。这些地方,“吃稀饭”称作“食粥”。羹,主要通行于闽西的建宁、明溪(夏坊)、清流(嵩溪)等部分地区。这些地方,“吃稀饭”称作“食羹”,或者“食粥羹”。

关 键 词：福建方言 明溪 闽西客家 清流 

分 类 号：I26[文学—中国文学]