超临界二氧化碳萃取薏苡仁油工艺优化及其品质分析  

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作  者:郑秋芳 

机构地区:[1]福建拓天生物科技有限公司,福建福州350000

出  处:《中外食品工业》2024年第13期1-5,共5页Sino-foreign Food Industry

基  金:福州市科技创新创业人才培育计划项目(2023-R-005)。

摘  要:本文以产自福建省浦城县的薏苡仁为研究对象,采用超临界二氧化碳萃取技术提取薏苡仁油,通过单因素试验和正交试验分析萃取压力、萃取温度和分离温度对薏苡仁油萃取率的影响,并确定薏苡仁油萃取的最佳工艺条件。通过GC-MS分析薏苡仁油的组成成分,并探讨不同萃取温度对薏苡仁油品质的影响。结果表明:薏苡仁油超临界二氧化碳最佳萃取条件为萃取压力250Bar、萃取温度40℃、分离温度40℃,在最佳萃取工艺下薏苡仁油的萃取率为9.21%;薏苡仁油中脂肪酸主要成分包括油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、异油酸等,且含有多种人体必需氨基酸;在最优萃取条件下,薏苡仁油中不饱和脂肪酸占84%以上,且萃取温度过高会影响薏苡仁油中不饱和脂肪酸的萃取效率。

关 键 词:二氧化碳超临界萃取 薏苡仁油 工艺参数 品质分析 不饱和脂肪酸 

分 类 号:TQ461[化学工程—制药化工]

 

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