探究不同贮藏温度对金川雪梨黑心病的影响  

作　　者：卜月思 陈慧 林廷兰 李娟 张建强 

机构地区：[1]阿坝师范学院资源与环境学院,四川汶川623002

出　　处：《中外食品工业》2024年第10期111-113,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：2022年四川省大学生创新创业训练项目(S202210646033);阿坝师范学院2023年校级成果转化项目(ASCGZH2023-03)。

摘　　要：黑心病是金川雪梨成熟后易患的一种生理病害。本文旨在通过探究金川雪梨适宜的贮藏温度达到防治黑心病、提高果实品质的目的。试验设置常温、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃六组贮藏温度,保证其他条件稳定适宜。贮藏15d后,统计金川雪梨果实黑心情况并测定生理生化指标。结果表明:相较于常温条件,15℃下,金川雪梨黑心指数和褐变指数最低,果实硬度、可溶性蛋白、总酚、维生素C含量达到最大,该条件表现出良好的应用效果。

关 键 词：金川雪梨 温度 黑心病 果实品质 

分 类 号：S436.612[农业科学—农业昆虫与害虫防治]