多地区颁布法案禁止章鱼养殖,章鱼料理未来会出现危机吗?  

出　　处：《川菜》2024年第12期42-42,共1页Chuan Cuisine

摘　　要：在世界各地,从西班牙、葡萄牙到希腊、墨西哥、日本、韩国以及中国,食用章鱼已是众多国家饮食文化的一部分。据估计,全球每年的章鱼消费量高达35万吨,预计到2028年,市场规模将比2022年增长21.5%。在章鱼料理广受欢迎的今天,人工养殖章鱼产业逐渐兴起。然而,近期美国加利福尼亚州和华盛顿州等地区出台了新法律,禁止章鱼的养殖,其他州也在呼吁联邦一级政府发布类似禁令。

关 键 词：华盛顿州 加利福尼亚州 人工养殖 饮食文化 章鱼 葡萄牙 墨西哥 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]