饮食团结:“长城民族融合带”永昌绿洲饮食文化交融蠡测  

Food Unity:On Yongchang Oasis Food Culture Along The Great Wall Ethnic Integration Belt

作　　者：李春斌[1,2] LI Chunbin

机构地区：[1]辽宁师范大学法政学院,辽宁大连116081 [2]甘肃长城长征国家文化公园建设发展研究中心,甘肃兰州730070

出　　处：《克拉玛依学刊》2024年第6期49-60,共12页Journal of Karamay

基　　金：2022年度甘肃长城长征国家文化公园建设专项课题(长城项目)“长城文化中蕴含的爱国精神、民族精神、时代精神”(20220202);2022年度甘肃省人文社会科学项目专项课题“河西走廊长城文化与中华民族共同体意识构建研究”(22ZZ124);2021年辽宁省社会科学规划基金项目“中华民族共同体意识下辽代法律文化研究”(L21BZS005)的阶段性研究成果。

摘　　要：“饮食团结”是民族交融的重要方式。它不仅是观察“长城民族融合带”永昌绿洲自下而上的一个民间视角,还可诠释出中华民族共同体的最深层意蕴。“要抵达文化的核心,取道胃部至少是最佳路径之一”。地方饮食中承载着深邃的区域文化密码,最终落实为“过日子”的饮食团结生活哲学。“长城民族融合带”永昌绿洲的美食“羊肉垫卷子”,是走廊通衢之农牧交错“过渡地带”多民族饮食文化农牧和合、多元共生、你我不分、石榴永抱、族群融合的典范。它源于敬畏天地、土地神圣的“人草共生”理念,而后成为游牧、农耕族群“饮食团结”的重要载体,当下则演绎出“则徐羊肉垫卷子”的美食故事。该美食通过“羊地共生”“羊植共生”“羊水共生”“羊人共生”等人文生态伦理哲学智慧,促成中华民族共同体的形成。“长城民族融合带”既是促成中华民族共同体融合的“地理发动机”,更是促成其形成的“地理机会”。我们不仅要从河西走廊出发“发现中国”,更要从“长城民族融合带”河西走廊永昌绿洲“羊肉垫卷子”美食的味蕾凝聚艺术中“体验中国”。“羊肉垫卷子”这一农牧和合的河西走廊永昌绿洲地方美食,是体验中华民族共同体凝聚精神的味蕾密钥。

关 键 词：羊肉垫卷子 饮食团结 民族交融 长城民族融合带 中华民族共同体 

分 类 号：G122[文化科学] K892[历史地理—民俗学]