前胡切片微波真空干燥过程颜色变化分析及混合建模  

作　　者：李静慧 浦锦宝[1] 梁卫青[1] 徐攀[1] 童晔玲[1,2] 楼柯浪 胡轶娟 

机构地区：[1]浙江省中医药研究院,浙江杭州310007 [2]浙江省中药药效物质基础研究中医药重点实验室,浙江杭州310007

出　　处：《浙江中医杂志》2024年第12期1114-1116,共3页Zhejiang Journal of Traditional Chinese Medicine

基　　金：浙江省自然科学基金项目前胡药材高效高品质微波真空干燥关键技术研究及应用,编号:LGF21H280003;浙江省中医药科技计划项目新“浙八味”中药材培育品种三叶青和前胡的道地性和规范化种植示范研究,编号:2020ZX004;浙江省中医药科技计划项目前胡切片微波真空干燥过程的数字化分析及智能控制技术研究,编号:2024ZF047。

摘　　要：目的:研究前胡切片微波真空干燥过程的颜色变化规律,并建立准确描述干燥过程各颜色参数变化规律的数学模型。方法:开展不同微波功率的前胡切片微波真空干燥实验,观察干燥过程各颜色参数(亮度值L、红绿值a、黄蓝值b和总色差值ΔE)的变化情况,并分析微波功率变化对各颜色参数的影响程度。针对干燥过程各颜色参数的变化趋势,提出了2种机理模型结构和2种数据驱动模型结构,并采用决定系数(R2)和均方根误差(RMSE)进行拟合效果评价或颜色模型筛选。结果:前胡切片微波真空干燥过程由白逐渐变黑,由绿变红然后偏红程度逐渐保持稳定,由蓝变黄然后偏黄程度逐渐降低,总色差值逐渐增加。虽然增大微波功率可以缩短干燥时间,但会增加前胡切片的颜色劣变影响。准确描述干燥过程各颜色参数变化规律的模型结构如下:L是一级动力学模型,a是一阶常微分方程,b是二次多项式方程,ΔE是零级动力学模型。结论:颜色变化规律研究为前胡切片微波真空干燥过程的感官品质控制提供了理论依据与技术支持,混合模型可用于实现干燥过程的颜色预测、控制和工艺优化。

关 键 词：前胡切片 微波真空干燥 颜色 混合建模 微波功率 

分 类 号：R284.1[医药卫生—中药学]