四川省水禽加工产业现状与发展趋势  

作　　者：汪江先 谢云霄 夏波[1] 邱莫寒[1] 

机构地区：[1]四川省畜牧科学研究院,四川省动物遗传育种重点实验室,四川成都610066 [2]成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106

出　　处：《四川畜牧兽医》2024年第12期3-5,共3页Sichuan Animal & Veterinary Sciences

基　　金：四川水禽创新团队(SCCXTD-2024-25)。

摘　　要：四川省作为全国水禽的重要产区之一,拥有众多优良且具特色的水禽品种。随着水禽产业的不断发展,省内水禽加工企业数量增多,既有大型企业,也有不少中小型企业。一些企业在不断发展过程中,在加工工艺、产品质量和市场拓展等方面取得了一定的成绩。为促进生产效率和产品质量的提高,一些企业积极引进先进的加工设备和工艺,并对水禽产业精深加工、副产物综合利用各个环节的技术瓶颈进行全面排查,全力提升水禽加工工艺和产业化水平,为全省水禽加工业转型升级奠定基础。

关 键 词：中小型企业 水禽产业 市场拓展 产品质量 加工工艺 产业化水平 设备和工艺 加工产业 

分 类 号：S8-1[农业科学—畜牧兽医]