商周饮食文化研究综述  

Review on the Study of Food Culture in Shang and Zhou Dynasties

作　　者：黄鲁前 Huang Luqian

机构地区：[1]河北大学历史学院,河北保定071002

出　　处：《社会科学动态》2024年第12期65-73,共9页

基　　金：河北大学研究生创新资助项目“华北地区商周饮食文化比较研究”(项目编号:HBU2023BS010)。

摘　　要：商周饮食文化是中华饮食文化发展的奠基阶段,其研究意义不言而喻。通过对20世纪以来前辈时贤的学术成果进行专题式回顾以及归纳总结,可知前人在商周饮食文化研究方面所做的工作主要涵括两大方面:一是对零散的商周饮食资料进行搜录与整理;二是对商周饮食文化展开了综合性、专题性以及区域性的研究。诚然,前人在商周饮食文化研究方面已经取得了丰硕的成果,但依然存在一些问题,如“碎片化”问题,缺乏“长时段”的眼光与“总体史”的关怀等。为解决这些问题就需要结合多材料,兼采多学科方法,全面、系统、深入地研究商周饮食文化。

关 键 词：商周 饮食文化 饮食技术 饮食功能 考古材料 

分 类 号：K224[历史地理—历史学]