不同扁桃品种果实品质比较  

作　　者：张锦云 高嘉仪 路琦 热安娜·库 张锐[1] 

机构地区：[1]塔里木大学园艺与林学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆阿拉尔843300

出　　处：《现代园艺》2025年第3期60-63,67,共5页contemporary horticulture

摘　　要：本研究比较不同扁桃果实品质,旨在选出品质优良的扁桃株系。以42份扁桃资源为试验材料,测定扁桃外观性状以及内在的营养品质,进行方差分析和隶属函数综合分析,最终选育品质优良的扁桃株系。结果表明,25份扁桃果实总体表观性状大致为单层果核,果皮不开裂,单仁,果仁细长平滑,果仁为褐色;总体数量性状为平均单果重1.08~4.65 g,最大果仁平均重为1.36 g,最小核壳厚度是0.64 mm,果形指数1.12~2.29 mm;扁桃种仁脂肪范围为0.32~0.60 mg/g,优株16-25的脂肪含量最高;优株1-23种仁蛋白质含量最高,达0.92 mg/g;优株4-31、16-23、16-25综合表现显著优于其他优株。

关 键 词：扁桃 蛋白质 脂肪 果实品质 优良株系 

分 类 号：S662.9[农业科学—果树学]