鸡蛋溯源信息类型对消费者购买行为的影响  

作　　者：叶毅然 何勇[1,2] 陈志远 李兴伟 王章 罗军 

机构地区：[1]贵州师范学院,贵州贵阳550018 [2]贵州康盛达食品有限公司,贵州铜仁554405

出　　处：《现代农业科技》2024年第24期182-185,共4页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：贵州师范学院大学生科研项目(2023DXS007);贵州省科技支撑项目(黔科合支撑[2023]一般028)。

摘　　要：为了探讨不同鸡蛋溯源信息对消费者购买行为的影响,在贵州省各地选取一个大型超市进行线下问卷调查,共发放问卷850份,收回845份,有效问卷804份。结果表明:调查对象各职业占比接近,25岁以上占比大,文化程度以初中学历及以下为主,月收入>2 000~4 000元占比大;鸡蛋质量检测合格证、鸡蛋生产日期和保质期、盒装鸡蛋重、鸡蛋运输和鸡蛋储存对消费者购买行为影响显著(P<0.05),蛋鸡养殖场名称及资质、蛋鸡品种、鸡舍温湿度及有害气体含量、蛋鸡饲料生产商名称及资质对消费者购买行为影响不显著(P>0.05)。建议蛋鸡养殖企业在鸡蛋溯源系统建设中提供鸡蛋质量检测合格证、鸡蛋生产日期和保质期、鸡蛋运输、鸡蛋储存、盒装鸡蛋重等信息,这对增强消费者的购买行为具有积极意义。

关 键 词：鸡蛋 溯源信息 消费者 购买行为 贵州省 

分 类 号：TS253.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]