“香料皇后”丁香的妙用  

作　　者：韩晶 康文艺(指导) 

机构地区：[1]河南大学农学院 [2]国家食用菌加工技术研发专业中心

出　　处：《中国食品》2025年第1期116-116,共1页China Food

摘　　要：谈及丁香,人们的脑海中会浮现出花色淡雅、清香宜人的丁香花,其实自然界还存在一种药用丁香,有“香料皇后”之称,不仅在香料界闻名,更以其独特的药用养生价值而备受关注。药用丁香是桃金娘科蒲桃属,别名丁子香、鸡舌香,是一种小型常绿乔木,广泛种植于热带地区,晒干后形如钉子,因此得名“丁香”。丁香的花蕾称为公丁香,果实则称为母丁香,花蕾芳香浓烈、味道辛辣,有麻舌感。

关 键 词：常绿乔木 桃金娘科 公丁香 花蕾 清香宜人 丁香花 丁子香 蒲桃属 

分 类 号：S68[农业科学—观赏园艺]