供应链视角下预制菜配送线路优化研究  

作　　者：张锐哲 

机构地区：[1]江苏开放大学商学院物流与供应链管理系,江苏南京226004

出　　处：《中国市场》2025年第2期177-181,共5页China Market

摘　　要：随着人们生活压力的增加,自行烹饪购置食材的时间逐渐减少,预制菜需求旺盛,与之匹配的冷链物流及其配送成为保证预制菜品质口感的“最后一道防线”。然而不少企业存在着技术水平不足、专业人才匮乏、资金与配送优化不足等问题。文章阐述了小微预制菜企业物流配送现状,横向对比冷链物流配送优化的方法,发现对于小微企业,通过有效结合节约里程法,能够以较小的成本帮助企业提升配送效率,节省成本,促进预制菜企业配送健康发展。

关 键 词：供应链 预制菜 冷链物流 配送优化 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]