中国辣椒产业快速发展40年回顾与展望  

The Rapid Development of China’s Chili Pepper Industry Over the Past 40 Years

作　　者：邹学校 杨莎 戴雄泽[1] 胡博文 徐昊 朱凡 裴宋雨 远方 ZOU Xuexiao;YANG Sha;DAI Xiongze;HU Bowen;XU Hao;ZHU Fan;PEI Songyu;YUAN Fang(International Collaborative Joint Laboratory for Germplasm Innovation and Molecular Breeding of Horticultural Crops,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China)

机构地区：[1]湖南农业大学,园艺作物种质创新与分子育种教育部国际合作联合实验室,长沙410128

出　　处：《园艺学报》2025年第1期247-258,共12页Acta Horticulturae Sinica

基　　金：国家自然科学基金项目(32320103011)。

摘　　要：20世纪80年代初中国辣椒年种植面积不到26.67万hm^(2),经过20年的发展,至2000年种植面积达133.33万hm^(2),2015年种植面积达214.67万hm^(2),且保持稳定,成为中国种植面积最大的蔬菜作物。作者根据生产实践和调查研究综述了中国辣椒产业40年大发展趋势和未来发展的方向。In the early 1980s,the annual chili pepper cultivation area was less than 266700 hm^(2) in China.After two decades of development,the area reached 1333300 hm^(2) by 2000,reached 21466700 hm^(2) in 2015,maintaining stability and becoming the largest vegetable crop in China.Based on production practices and research surveys,the authors review the major trends in the rapid development of China’s chili pepper industry over the past 40 years and outline the future direction.

关 键 词：辣椒 产业 快速发展 优势产区 机械化 规模化 高品质 品牌化 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学]