舌尖上的"黑科技"  

作　　者：韩松妍 

机构地区：[1]不详

出　　处：《记者观察(上)》2025年第1期50-53,共4页Reporters'Notes

摘　　要：食品产业是与人民美好生活紧密关联的民生产业,是农业资源实现市场转化的关键环节,也是实施健康中国、乡村振兴等国家战略的重要载体。2024年9月,国务院办公厅印发的《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》提出,加快构建与食物开发相匹配的科技创新体系,着力突破品种、技术、设施装备等瓶颈制约,培育战略性新兴生物产业,鼓励和支持发展新型食品,用现代农业科技和物质装备拓展农业发展空间,开发丰富多样的食物品种。食品产业中的前沿科技和创新产品被人们亲切地称为舌尖上的“黑科技”。这些新兴技术是否会改变食物获取的模式?“未来食品”到底离我们有多远?本文邀请中国工程院院士、江南大学未来食品科学中心教授陈坚,中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院首席科学家王守伟,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郭顺堂等专家展开交流讨论。

关 键 词：现代农业科技 食物供给 前沿科技 民生产业 中国工程院院士 食品科学 中国农业大学 设施装备 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]