仿土鸡蛋的前世与今生  

Personal viewpoints about native egg

作　　者：贾晓旭[1] Jia Xiaoxu

机构地区：[1]江苏省家禽科学研究所,江苏扬州225125

出　　处：《中国禽业导刊》2019年第12期30-32,共3页Guide To Chinese Poultry

基　　金：江苏现代农业(肉鸡)产业技术体系(JATS[2018]251)。

摘　　要：今年“3·15晚会”曝光了土鸡蛋行业的乱象,一石激起千层浪,到底什么是“土鸡蛋”,什么又是“土鸡”,成为业内人士讨论的热点。土鸡有的地方也叫草鸡,如果把“土”和“草”两个字结合起来,就很好地阐释了人们心目中对土鸡的定义。“土”指品种,土著品种,也就是我国劳动人民长期选择留下来的地方品种;“草”指饲养方式,散养状态下,以草、虫子为食。其实,人们心目中的土鸡蛋在鸡蛋市场中所占比重非常低,说成是“奢侈品”也不为过。市场需求量大,饲养量又少,因此各种“仿制品”便接踵而至,才出现了土鸡蛋行业的乱象。

关 键 词：土鸡蛋 草鸡 奢侈品 仿制品 饲养方式 散养 市场需求量 饲养量 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]