日粮用脱毒黄芥籽饼粕替代豆粕对藏香猪生长性能与肉质的影响  

作　　者：郭锦旗 王子浩 屈林林 李飞 

机构地区：[1]陕西省榆林市农垦服务中心,陕西榆林719000 [2]中原油田分公司应急救援中心,河南濮阳457000

出　　处：《新农民》2024年第30期72-75,共4页New Farmers

摘　　要：本试验旨在研究不同添加量的脱毒黄芥籽饼粕对藏香猪生长性能、胴体品质和肉质的影响。试验选择生长发育正常、40日龄左右、体重约5kg的藏香猪32头,随机分成4组,即脱毒黄芥籽饼添加量分别为6%、9%,12%,15%,每组2个重复,每个重复4头,公母比例一致,4组饲喂含脱毒黄芥籽饼不同比例的基础饲料,各组的饲料含代谢能与粗蛋白水平均相同,每个小组均提供充足的紫花苜蓿,甜菜、菊苣、大麦草、苦苣菜、籽粒苋和俄罗斯饲料菜等当地青绿饲料。饲喂时每个圈舍青绿饲料均为同种同量。各组均采用全圈养+运动模式,试验期188d。饲养试验结束后,每组随机选2头试验猪进行屠宰测定,取样检测背最长肌化学成分、脂肪酸、氨基酸含量。结果表明:脱毒黄芥籽饼添加量6%、9%,12%,15%各组的日增重分别181.44、187.66、188.92、177.41(P>0.05);料重比分别5.17、5.00、4.78、5.60(P<0.05);瘦肉率分别为48.62%、48.39%、47.24%、47.32(P>0.05);屠宰率分别为62.87%、62.31%、61.83%、61.93%(P>0.05)。各组熟肉率无显著差异;各组肉色、大理石纹评分助逐步提高3.71%、7.43%、9.43%(P<0.05);背最长肌蛋氨酸随着脱毒黄芥籽饼粕用量的增加而提高(P<0.05);添加脱毒黄芥籽饼粕较高的鲜肉风味氨基酸均高于添加较低组。综上所述,在北方风沙区采用9%~12%的脱毒黄芥籽饼粕饲养藏香猪都是可行的,同时,放养更有利于改善藏香猪肌肉品质。

关 键 词：藏香猪 黄芥籽饼 脱毒 生长性能 肉质 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]