西兰花茎叶发酵饲料对育肥猪生长性能、盲肠微生物群落、粪便中短链脂肪酸和臭味的影响  

作　　者：赵志伟 孙宏[1] 姚晓红[1] 邓波[3] 沈琦 周航海 汤江武[1] 葛向阳[2] 

机构地区：[1]浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所,浙江杭州310021 [2]华中农业大学生命科学与技术学院,湖北武汉430070 [3]浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,浙江杭州310021

出　　处：《中国畜牧杂志》2025年第2期236-243,共8页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2022C 02043);浙江省重点研发计划项目(2021C02007-16)。

摘　　要：试验旨在研究西兰花茎叶发酵饲料对育肥猪生长性能、盲肠微生物群落、粪便短链脂肪酸和臭味物质的影响。选用生长状况良好、平均体重为(69.50±6.80)kg的健康育肥猪(杜×长×大)108头,随机分为3组,每组6个重复、每个重复6头,公母比例为1:1。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂含有5%和10%西兰花发酵饲料的饲粮,试验期52 d。于试验结束后收集盲肠内容物并用16S rRNA高通量测序技术分析微生物群落结构,同时检测粪便中短链脂肪酸和臭味物质的含量。结果表明:饲粮中添加5%和10%西兰花茎叶发酵饲料对育肥猪生长性能均无显著影响;在门水平上,添加西兰花茎叶发酵饲料可提高试验组拟杆菌门(Bacteroidetes)的相对丰度(P<0.05),但会降低变形菌门(Proteobacteria)和软壁菌门(Tenericutes)的相对丰度(P<0.05);属水平上,试验组中埃希氏菌属(Escherichia)丰度低于对照组(P<0.05),而普雷沃氏菌属(Prevotella)相对丰度升高(P<0.05);10%西兰花茎叶组梭菌属(Clostridium)相对丰度高于对照组(P<0.05);相较于对照组,添加10%西兰花茎叶发酵饲料可降低粪便中丁酸含量(P<0.05),提高粪便中异丁酸、戊酸和异戊酸3种短链脂肪酸含量(P<0.05);饲粮中添加10%西兰花茎叶发酵饲料可提高粪便中粪臭素含量,降低吲哚含量(P<0.05)。以上结果表明,育肥猪饲粮中添加5%西兰花茎叶发酵饲料具有提高盲肠微生物菌群中益生菌的相对丰度、降低病原菌的相对丰度等有益影响;但添加10%西兰花茎叶发酵饲料会改变粪便短链脂肪酸组成,提高粪便中粪臭素含量。

关 键 词：西兰花发酵饲料 短链脂肪酸 菌群结构 粪便臭味物质 猪 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]