微生物法提取甲壳素的研究进展  

Research Progress on Extraction of Chitin by Microbial Method

作　　者：陈静颖[1] 谷燕[1] CHEN Jingying;GU Yan(Food Engineering College,Ma'anshan Teacher’s College,Ma'anshan 243000,China)

机构地区：[1]马鞍山师范高等专科学校食品工程学院,安徽马鞍山243000

出　　处：《工业微生物》2025年第1期34-36,共3页Industrial Microbiology

基　　金：2021安徽省自然科学基金项目“微生物法提取河蟹中甲壳素的研究”(编号:KJ2021A1288)。

摘　　要：甲壳素作为一种天然生物高分子材料,凭借优良的生物相容性、无毒副作用、抗菌性及生物可降解性,在环保、食品、医药、农林业、轻纺工业及化工等领域得到了广泛应用。文章对甲壳素提取技术的研究进展进行了综述,尤其聚焦于微生物法提取甲壳素的研究现状及发展方向。As a natural biopolymer material,chitin has broad application prospects in the fields of environmental protection,food,medicine,agriculture and forestry,textile industry,and chemical industry due to its excellent biocompatibility,non-toxic side effect,antibacterial property,and biodegradability.This article summarizes the research progress of chitin extraction technology,and especially the research status and future development direction of microbial extraction of chitin.

关 键 词：微生物 提取 甲壳素 研究进展 

分 类 号：O636[理学—高分子化学]