低嘌呤饮食粤式食养指引  

作　　者：范文昌[1] 唐岚 荆志伟[2,3] 成差群[4] 

机构地区：[1]广东食品药品职业学院 [2]中国中医科学院 [3]中国药膳研究会 [4]广州中医药大学第三附属医院

出　　处：《食品界》2025年第3期42-44,共3页Food Industry

基　　金：2023年度广东省普通高校重点领域专项(科技服务乡村振兴):粤菜师傅工程之汤膳研发及应用传承(2023ZDZX4100);基于广东中医药膳食疗特色优势,开展“成人高尿酸血症及痛风粤式食养指引”研究(项目编号2023ZR02);范文昌粤式养生药膳技能大师工作室(2024JNDS02)。

摘　　要：膳食中的摄入和体内代谢分解的嘌呤化合物,经过代谢产生尿酸,通过肾脏和消化道排泄。当嘌呤代谢障碍时,就会出现高尿酸血症。高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关,尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和(或)高果糖的饮料。

关 键 词：长期摄入 嘌呤代谢障碍 高果糖 高尿酸血症 低嘌呤饮食 体内代谢 膳食 消化道 

分 类 号：R58[医药卫生—内分泌]