动物检疫技术在屠宰加工环节的质量控制与优化实践  

作　　者：孙晓龙 

机构地区：[1]辽宁省葫芦岛市绥中县动物疫病预防控制中心,125200

出　　处：《当代畜牧》2024年第12期102-103,共2页Contemporary Animal Husbandry

摘　　要：动物检疫是有关人员按照国家动物防疫法规的相关要求,对各种动物及其产品进行疫病检查的行政执法活动,涉及动物的生产、屠宰、加工、运输、销售等诸多环节。在动物屠宰和加工环节,通过严格落实动物检疫技术,能够及时发现不合格的动物制品并及时采取措施进行有效处置,保障广大消费者的健康,最终为畜牧养殖产业的健康稳定有序发展奠定基础。本文结合实际工作经验,详细探讨了动物检疫技术在屠宰加工环节存在的问题,并提出了相应的质量控制优化措施,希望对广大同行有所帮助。

关 键 词：动物检疫技术 屠宰加工 质量控制 优化措施 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]