降低生啤溶解氧含量的研究  

作　　者：林显锋 冯胜普 

机构地区：[1]阳江珠江啤酒分装有限公司

出　　处：《中外酒业》2025年第1期26-29,共4页Global Alcinfo

摘　　要：成品啤酒中溶解氧的高低与否,将直接影响到啤酒的口感、风味和保存期,本文从如何降低生啤溶解氧含量进行研究。

关 键 词：溶解氧含量 风味稳定性 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]