冬日“煮酒”暖心  

作　　者：Roni 

机构地区：[1]不详

出　　处：《投资有道》2025年第2期104-106,共3页Money Journal

摘　　要：在所有酒类中,黄酒可以说是最健康的,它含有21种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,富含多种维生素和锌、硒等微量元素。“绿蚁新酷酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”中国古人对酒的喜爱,发乎于心,见诸笔端。古代文学作品里常被提及的“酒”,大多都是传统的黄酒或米酒,就像白居易这首诗歌里描述的,无论是新酒表面浮起的细小泡沫,还是“天欲雪”了邀客人饮上一杯温酒,都与传统酿制的黄酒特征相符。所以直到今天,传统黄酒仍被很多人称为“雅酒”,可能也与其酿制过程、品饮方式、文化流传等体现出的文人气质息息相关。

关 键 词：古代文学作品 黄酒 传统酿制 人体必需氨基酸 米酒 微量元素 多种维生素 文人气质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]