供应链视角下德州扒鸡的可持续发展研究  

作　　者：王银蕊 赵晓雯 迟文雨 赵凯鑫 王晓堂 王海宇 沈亚军(指导) 高东坡(指导) 

机构地区：[1]山东工商学院会计学院 [2]不详

出　　处：《中国储运》2025年第3期172-173,共2页China Storage & Transport

基　　金：2023年全国大学生创新创业项目《Z世代眼中的中华美食非遗可持续发展研究——以德州扒鸡为例》(项目编号:202311688151)。

摘　　要：中华非遗传统美食作为中华民族传统文明的象征,为企业附加了独特的发展优势,但在现代市场中,它们仍面临着诸多挑战。非遗产品需要完善的研产销供应链体系,完善的供应体系能够为非遗产业的可持续发展提供动力保障,更有利于非遗项目的保护。本文以德州扒鸡为例,从供应链视角对中华非遗传统美食企业的可持续发展进行研究与探讨。

关 键 词：供应链体系 德州扒鸡 传统美食 动力保障 可持续发展 供应体系 供应链视角 非遗产品 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]