大米变得越来越难吃?  

作　　者：小乙 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2025年第2期1-1,共1页

摘　　要：去年末,陕西师范大学科研人员发表了一项关于稻米品质的研究,分析了1985-2020年中国水稻研究所记录的稻米整精米率数据,以及1979-2018年日本农林水产省所记录的稻米一级品质率数据。结果显示,中国稻米品质自1985年起持续下滑,高质量稻米占比10年平均下降1.45%;日本同类数据每10年平均下降7.6%。该文认为,由于气候变化,夜间温度升高,导致中国和日本的稻米品质呈现下降的趋势。

关 键 词：稻米品质 中国水稻研究所 科研人员 整精米率 陕西师范大学 农林水产省 气候变化 同类数据 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]