油茶鲜果高效处理工艺与直饮茶油特色产品开发及产业化  

作　　者：胡凤翔 吴大建 吴锡惠 

机构地区：[1]福建省沈郎油茶股份有限公司,三明365114 [2]尤溪县农业良种示范推广中心,三明365100

出　　处：《上海轻工业》2025年第2期106-108,共3页Shanghai Light Industry

摘　　要：鉴于油茶鲜果处理效率低下及产品开发单一化的问题,文章探讨了一种高效的油茶鲜果处理工艺,并以此为基础,开发了适合直饮的茶油特色产品。文章首先分析了油茶鲜果处理工艺的现状和面临的挑战,进而提出并实施了改进的工艺流程,实现了处理效率和产品质量的显著提升。在产品开发环节,结合现代消费者对健康饮品的需求,对直饮茶油的风味、营养和保健功能进行了精细化调研与配方设计。基于研究结果,探讨了直饮茶油特色产品的市场潜力及产业化路径,为油茶产业的转型升级提供了理论依据与实践指引。

关 键 词：油茶鲜果 高效处理工艺 直饮茶油 特色产品开发 产业化 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]