应用型人才培养背景下食品微生物学实验教学改革与实践  

作　　者：刘奎美 董晶颢 孙淑红[1] 王林舸 王珊珊 

机构地区：[1]哈尔滨理工大学荣成学院,山东荣成264300

出　　处：《大学教育》2025年第5期43-47,57,共6页University Education

基　　金：黑龙江省高等教育教学改革项目“五步走创新式指导方案在食品微生物学实验教学中的应用”(SJGY20210410)。

摘　　要：为进一步优化应用型本科人才培养模式,提高食品微生物学实验课程的教学质量,文章对该课程进行了多维度的改革。其主要措施有修订课程目标,进行模块化教学,采用混合式教学、虚拟仿真、翻转课堂及项目化教学等多种教学手段,同时采用全过程的课程考核方式和构建多角度的课程评价体系,此外,还要将课程思政教育贯穿实践教学全过程。实践表明,学生的学习主动性与积极性有所提高,实践能力、分析和解决问题能力、高阶综合能力及创新能力显著提升,科学思维得到有效锻炼,同时培养了积极向上的情感、态度及价值观。

关 键 词：食品微生物学实验 应用型人才 课程改革 实践 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]