植物源绿原酸的提取、纯化及应用研究进展  

Research Progress on Extraction,Purification and Application of Chlorogenic Acid from Plant Sources

作　　者：傅航 贾娟[1,2] 郭蒙 Fu Hang;Jia Juan;Guo Meng

机构地区：[1]河南工业大学漯河工学院,河南漯河462002 [2]漯河职业技术学院,河南漯河462002

出　　处：《粮油科学与工程》2025年第2期35-41,共7页GRAIN OIL SCINENCE AND ENGINEERING

基　　金：2022年漯河职业技术学院校企横向课题(20221118002)。

摘　　要：绿原酸是一种植物次生代谢产物,具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种功效,在食品、医药及化妆品等领域具有广泛的应用前景。研究了近年来植物源绿原酸提取方法、纯化方法的进展以及其在功能性食品、医药领域和化妆品领域的应用情况,结果表明:植物源绿原酸提取法有溶剂提取法、超声辅助提取法和微波辅助提取法,植物源绿原酸纯化方法有柱层析法、高速逆流色谱法等,各种提取和纯化方法各有优劣,同一方法提取和纯化不同植物中的绿原酸效果相差较大,在实际生产中需综合考虑植物原料的特性、目标产品的纯度、生产成本等因素,合理选择单一或组合的技术路线;尽管植物源绿原酸研究已取得一定成果,但仍有很大进步空间,深入挖掘其应用价值,意义重大。

关 键 词：绿原酸 提取 纯化 应用 

分 类 号：S963.161[农业科学—水产养殖]