江河醒春鲜  

作　　者：肖瑀瑶 赵晋成 林之阳 嵇娟娟 林雅祺 薛莹倩(摄) 邱妍(文/摄) 

机构地区：[1]不详 [2]江苏旅游职业学院

出　　处：《美食》2025年第4期1-30,共30页Gourmand

摘　　要：游弋的银鳞叩开冰层,蛰伏的甲壳类攀上浅滩,江南的渔人从青箬笠下拾起第一篓鲜货,北地的厨刀已候在砧板前--这是属于春汛的仪式感。这个时节的水产总带着时令赋予的鲜美,虾壳透出青玉色蓄满蜕壳新生的薄脆,肥美鲜嫩的螺肉剪尾取头,刀鱼刺在清明前细软如丝……本期我们将循着春汛的轨迹,揭开独属春日的河湖之鲜,以舌尖丈量江河的温度。让游弋的、潜伏的、舒展的江河精灵,在餐盘里游出一整个鲜活的春天。

关 键 词：仪式感 甲壳类 江河 

分 类 号：I26[文学—中国文学]