抽检指标知多少  

作　　者：本刊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品安全》2024年第12期82-84,共3页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：市场监管部门会定期组织食品安全监督抽检,对抽检发现的不合格食品进行通告,有关省级市场监管部门会组织开展核查处置。现将抽检指标按照不同种类做以下介绍。食品添加剂山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)山梨酸及其钾盐抗菌性强,防腐效果好,是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品,可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。例如GB 2760—2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定,腌渍的蔬菜中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)最大使用量为1.0 g/kg;豆干再制品中山梨酸及其钾盐的最大使用量为1.0 g/kg。

关 键 词：抽检指标 监督抽检 核查处置 不合格食品 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]