“清明蔗,赛毒蛇”——甘蔗“杀手”节菱孢霉  

作　　者：陆峥[1] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所

出　　处：《健康》2025年第4期60-62,共3页Health

摘　　要：《本草纲目》中提到:甘蔗性平、补肺益胃、清热润燥、生津消痰,为补益之佳品。然而冬去春来,清明将至,又到了甘蔗中毒的高发季节。民间古有谚语“清明蔗,赛毒蛇”,为什么营养丰富的甘蔗竟然会与毒蛇相提并论呢?今天我们就来认识一下甘蔗“杀手”——节菱孢霉。

关 键 词：清明蔗 赛毒蛇 节菱孢霉 甘蔗中毒 补肺益胃 清热润燥 生津消痰 营养丰富 

分 类 号：R285.1[医药卫生—中药学] R285.5[医药卫生—中医学]